唐伟

“试行肉证一码通之后，客户扫描二维码就能看到猪肉的产地、宰杀和流通讯息，不再需要咱们提供纸质证据注解，让销售顺次愈加简化。”10月22日，成齐市邛崃南宁街菜市集内的猪肉销售商家这么告诉媒体。为了杀青猪肉从“产地到餐桌”的全程追忆、让花费者精真金不怕火知谈猪肉的准确开首，特别盘算的猪肉“身份证”，现时已在成齐邛崃市、龙泉驿区等区（市）县先行试点，从11月1日起，将在成齐范围内全城践诺。

“肉证一码通”是一种翻新之举，其操作形状跟面前无为实施的食物药品的追忆码如出一辙。食物追忆码如同食物的身份证，具有唯独性。凭证追忆码所提供的信息，不错了了了解到食物制品包括原料的源泉和旅途，以一只鸡蛋为例，不错通过信息追忆了了了解产地、坐褥时候等基本信息，并精确到某只鸡所坐褥，鸡的身体状态等更详细的信息。花费者可通过扫码查询所购食物的具体信息，在相比中作出更故意的花费禁受，监管机构可通过追忆码杀青更灵验的监管，擢升监督的针对性和灵验性。

民以食为天，食以安为先。动作最主要的花费食物的猪肉，永恒以来存在肉证不合资的问题。生鲜猪肉从衍生到上市销售有一个很长的链条，淌若一个顺次失守则会出现极大的食物安全隐患。比年来肉类家具市集乱象频发，千般违章犯法行动时有发生，严重胁迫着花费者的身体健康和人命安全。

以伪乱真、以次充好是生鲜猪肉市集最主要的乱象之一，也暴表露信息公开不透明下，公众监管作用难以证据的要津。时下生鲜猪肉上市销售要提供“两证两章一阐发”（即动物检疫及格证据注解、肉品品性考验及格证、动物检疫验讫及格图章、肉品品性及格图章、非洲猪瘟病毒检测为阴性阐发），一方面只消提供了这些纸质证据注解材料材干上市销售，另一方面，花费者也不错通过稽察动物检疫及格证与动物检疫验讫及格图章或入境货品考验检疫证据注解，作出正确的花费禁受。不外从深广的案例看，肉类“两证两章”传统的措置形状存在很大的颓势，无法杀青信息的全经过的追忆，加之纸质的证据注解很容易伪造，也未便于查询，给弄虚虚假等作歹行动创造了条目。

“肉证一码通”则应用数字喷码手艺，将动物检疫验讫图章、肉品品性考验及格验讫图章、动物检疫及格证据注解和肉品品性考验及格证形影相随，杀青了传统信息查询的电子化和即时化，一方面弥补了传统纸质证据注解查询未便的短板，让信息查询不错涵盖到更多群体。另一方面，通过大数据、区块链和东谈主工智能等手艺加捏，能杀青衍生贩运、宰杀加工、流通花费、监管国法等生猪产业重心顺次的信息分享，让更全面的信息在“码崇高通”。

这一手艺性技巧的升级，既是对传统监管形状的优化，亦然应用新手艺新技巧擢升监管能效的天真体现。鉴戒于过往的教会，要确保“肉证一致”材干让监管功能取得证据。因而在施行中，要防护每头猪的“肉证一码通”被借用约略混用，要通过入场审核、信息发布和经过监督等神态，确保无论是猪肉上，仍是货柜上的二维码具备唯独性，尤其是市集专揽方要履行好把关的主体株连，对投入市集的生鲜猪肉进行严格的审查审核，如斯材干让利器成为善器，最终为食物安全添砖加瓦。

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